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陕西省汉中市汉水之春茶业有限责任公司
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清香嫩芽“金牛早”

过了“惊蛰节”,“春分”地气通。遥望巴蜀山,唯有嫩茶香。作为一个茶人,此时此刻的心情,是渴望能喝上一杯令人心动的春茶,那就是神仙送来的灵芝,让生活充满情趣。
     汉江源头水,金牛古道茶。而满足了我这个愿望的就是来自于著名茶乡宁强县——汉水之春茶叶公司董事长刘冬林的一番心意。


      丁酉年“春分”前夕的3月15日这一天,西安雨丝蒙蒙,就在习武园街道的陕西茶人之家茶店里,刘冬林突然来临了。时值午餐之后,我正躺在家中床上午休,手机响起来了,茶店负责人告诉我,刘总把新茶送来了!听到此话,就象妙手回春的大夫,给我注射了一支兴奋济,瞌睡全无,一骨碌从床上爬了起来,急忙赶到茶店。
      当我推开透明玻璃大门时,一缕缕初春原野上的草木馨香飘散而来。只见茶道台上,美女茶艺师王碧茹正在高冲低泡,他们竟然等不到我的到来,就迫不及待的尝新鲜茶味了。


      我入座后,端起一盏茶水,慢慢品饮,任其在口腔里头回旋,仍不肯下咽入喉。哎哟,金鸡之年的陕南春茶,我终于品尝到了!三盏之后,端起公道杯,仔细端详着那嫩绿的芽状,肥硕、饱满、圆润,就像一位豆蔻年华的少女,表演着水上芭蕾舞,既亭亭玉立,又上下沉浮,似乎要回归到现实的生活中去,走向人生幸福的彼岸。
       一杯春茶浓似酒,让我痴迷的了不得,一时还冷落了专来送茶的刘先生,要不是爱人在旁提醒我,我还犹如在春茶诗意的梦幻中……是啊,不知嫩芽谁采来,喝茶莫忘种茶人!此时,我又边品边说:刘总,这几年我喝陕茶最早的,就是你们公司生产的饮品,你让我怎么感谢你呢?……


        刘冬林笑眯眯的,一言不发,充满着坦诚之意。
    我不能白喝人家的茶,拿什么给予回报呢。常言说:秀才人情纸一张。我忙拿出了我新近出版的《秦风茶韵》《陕茶论道》《陕西茶人交流》三部新书呈送于他,以表对他的感谢与回敬。
       我们之间因茶缘分外亲近,但每次交流确很短暂。刘总就象陕南茶乡的“报春鸟”,只送春来,不争春色。因为他还要忙于其它事务,我们只好握手告别。


        俗话说:“宁品鲜茶一口,不喝陈茶半筐”。当茶店恢复了宁静时,我拆封了刘总送来的这罐“金牛早”茶品,看到的是从采摘、加工、包装等方面十分考究,这似乎又在告诉我,这个茶罐子里面,沉下了你对宁强茶园的所有想象,在一杯茶中,慧于心、乐其中、勤于思、敏于行……而理智更加告诉我,如何对待这款茶品?
        我还算是位国家级高级评茶师,不能马虎对待。我就按茶叶感官审评来品鉴一下此茶,用茶则小心翼翼取出茶样,细观茶品外形,翠绿细嫩,还带绒毫,油润匀整,净度好;再投进审评茶品的瓷杯中,用一壶沸水冲泡,静观其变,3~5分钟后,滗入茶杯中,欣赏汤色,浅绿明亮;再闻香气,为嫩栗香气;呷一口,滋味鲜爽;分看叶底,细嫩多芽……若要按名优绿茶五因子品质来评定,此茶为绿茶中的上等好茶!


       从专业术语再回到汉中宁强县茶叶品牌上来,追忆起这款“金牛早”茶,曾是20世纪1989年时,也是刘冬林等人研制出的县上首枝地方名茶,曾受到国内茶叶界广泛推崇。当时,安徽农大茶学系教授陈椽生前题词夸赞说:“金牛早茶,香气诱人”;汉中著名茶叶专家蔡如桂,常饮此茶,并作诗咏赞:“羌州古栈金牛道,而今念萌报春早。明前一盏示君尝,谁人不赞品位高”。这就是说,此茶还填补了新中国成立后,宁强县一直没有地方名茶的空白历史。


       金牛古道路漫漫,久负盛名传千年。这让刘冬林如此眷恋, 30多年之前,他从安康茶校毕业后,就乐于扎根家乡宁强县,以茶人的“工匠”精神,传承和发展着羌州古老的制茶工艺,不甘落后,勇于进取,先后成立了汉水之春茶叶公司,注册了“老陕青”“老陕红”等30多个茶品,研发出了青砖、红砖茶品,得到了有关科技部门的专家鉴定,创出了企业自主品牌,茶品还在美国获得了大奖。我们经常会听到有关专家学者在论坛中国传统文化时说:越是本土民族化的东西,越是国际化的!照此说法类推,陕茶的品牌越是地方性的,越是名副其实的真品牌,“金牛早”茶更如此!
       香茗润茶文,总是难收笔。在此,让我抄录宋朝曾巩《尝新茶》一诗为尾吧—
       “麦粒收来品绝伦,葵花制出样争新。
        一杯永日醒双眼,草木英华信有神”。

陕西茶人联谊会会长韩 星 海
——2017年3月19日于西安


 

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