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陕西省汉中市汉水之春茶业有限责任公司
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    “金牛早”茶是陕西省汉中市宁强最早研制的卷曲型名茶,产于陕西宁强古“金牛道”附近茶区。据《汉中府志》记载,古金牛道北起今宁强县大安镇东约30公里的金堆铺(距今宁、勉两县交界不远处),南至四川剑阁的大剑关。“金牛早”因此而得名。“金牛早”外形细紧,卷曲显毫,色泽绿润,栗香持久,滋味爽醇,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿成朵。经中国农业科学院茶叶研究所检测:含氨基酸3.41%,咖啡碱4.9%,茶多酚34.01%,水浸出物44.11%。1994年,金牛早茶在汉中地区名茶评比中名列第二,荣获汉中地区优质名茶称号;在第二届中国杨凌农业博览会上荣获后稷金像奖。   
    金牛早茶选用1芽1叶初展的鲜嫩茶叶,经过杀青、摊凉、做形、烘干而成、其做形中的手法借鉴了碧螺春制作过程中的搓团。干燥采用碳火低温长烘,使干品外形细紧,卷曲显毫,色泽绿润。。   
    金牛早茶的名称由已故的原安徽农大教授-----陈椽先生于1989年在西安给予定名。由来于:蜀道中的一段--------金牛道位于陕西汉中的宁强境内,取名之意就是金牛报春
    金牛早茶曾经淡出茶叶市场四年之久,2006年由汉水之春茶业有限责任公司修改了原料标准,改进了工艺,2007年重新面市以后受到消费者的喜爱。而且到今天已经呈现出供不应求的势头。
老陕白茶
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小叶绿
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老陕青
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金牛早
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小绿叶
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汉中仙毫
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